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シュトーレンについて


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シュトレン
'シュトレン'（ ）は、ドイツのヴィエノワズリー|菓子パン。日本ではドイツ語の発音とは微妙に異なる「'シュトーレン'」という名称で知られている。オランダ語では'ストル'（ ）、デンマーク語では'クルーベン' () とされる。ドイツとオランダでは伝統的にクリスマスに食べる食品で、その時期に売られるものは'クリストシュトレン'（キリストシュトレン）（ 、'ヴァイナハツシュトレン'（クリスマスシュトレン） 、'ケルストル' ）と言う。 == 概要 == 一般にシュトレン発祥の地はザクセン州のドレスデンとされているが、シュトレンの原点となる最古の記録は1329年のナウムブルク（Naumburg）の司教に贈呈したクリスマスの贈り物であるとされている。ドレスデンでシュトレンの名前の使用はナウムブルクの記録から150年後だった。 シュトレンという名前はドイツ語で「坑道」を意味し、トンネル型の形状から名称された。酵母...



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