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Wikipediaから
ハンバーグ
'ハンバーグ'（）は、ドイツ発祥の食肉|肉料理である。正式名称は、'ハンバーグステーキ'、あるいは、'ハンバーガーステーキ'。 ハンバーグの起源は18世紀頃のドイツ・ハンブルクにあり、名称もハンブルクの英語発音から「ハンバーグ」となった。 ドイツ、ハンブルグ地方から、アメリカに移民する船において、故郷のタルタルステーキが食べたい乗客の希望にそって、コックが野菜くず乾燥肉を戻したものを焼き固めて焼いたものが原型である（出典：世界語源辞典）。 なお、英語の「Hamburg」は都市名の「ハンブルク」を意味する。アメリカ合衆国|アメリカなど欧米諸国では、サンドイッチにしない単独料理（日本語におけるハンバーグ）も含む総称として「ハンバーガー（hamburger：ハンブルク風の）」と呼ぶ。 == 概要 == 主に挽肉とみじん切りにした野菜にパン粉を混ぜ、塩を加えて粘性を出し、鶏卵|卵を繋ぎとしてフライパン（場合によっては...
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