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'オイスターバー'（）は、生カキ (貝)|ガキを食事に出すレストランやバール (飲食店)|バールの内部の一角に設けられた施設、ないしレストランの類型のひとつ。 ==概要== カキはその場で、通常はカウンター内の顧客に見えるところで、殻を開ける。 カウンターの天板には、通常、大理石や花崗岩など、不浸透性でシミができず、清潔に保ちやすい素材が用いられる。アメリカ合衆国のオイスターバーでは、顧客が自分好みのカクテルソースを作れるよう、調味料などの材料が置かれていることが多い。 == 出典・脚注 == == 外部リンク == *[http://homecooking.about.com/od/foodhistory/a/oysterhistory.htm Oyster History] *[http://www.danandlouis.com/index/mn37844/Home_Page Dan & Louis Oyster Bar Restaurant] - ポートランド (オレゴン州)|ポートランドのオイスターバー Category:飲食店