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Wikipediaから
カキフライ
'カキフライ'（: '牡蠣フライ'、'かきフライ'）とは、カキ (貝)|牡蠣（カキ）を主たる食材としたフライ (料理)|フライ。洋食（日本生まれの西洋風料理、ここでは後者を指す。}}）の一種であり、日本の揚げ物料理の一種、貝料理の一種である。 主にマガキ（真牡蠣、: ）が用いられ、初秋から初春にかけて（別資料では、晩秋から夏にかけて）が旬である。一方で、イワガキ（岩牡蠣、イワガキ属 (分類学)|属〈: 〉、: :en:Rock oyster|rock oyster）は、5月から8月にかけて（春から夏にかけて）旬を迎える。そのため、日本では年間を通して食べることができる。 == 歴史 == カキフライが初めて作られた時期については諸説あってはっきりしないが、比較的有力な情報として以下の2つがある。 一つには、逐次刊行物#日刊|日刊新聞『時事新報』の家庭向けレシピ欄である『何にしよう子（ね）』の1893年（明治26年）10月6日付け記事であり、ここには...
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